大排档夜市各类烧烤技术配方视频教程

烧烤一直是大排档上的主打食品，尤其是在夏季，深受大众的喜爱，市场空间巨大，前景广阔。

烧烤是人类最原始的烹调方式，主要是烤猪肉、鸡肉、羊肉、等肉类，以及蔬菜、海鲜等产品。烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握等诸多因素的影响，烧烤的特点是：现烤现吃，外焦里嫩，用料考究，十里飘香。

【资料描述】:

1、烧烤油的制作；

2、烧烤需要准备的调料；

3、肉类的腌制（包含添加剂腌制法和自然调料腌制法）；

4、羊肉类的烤制方法；

5、穿串的方法和成本的节约；

6、羊肉出香的技巧；

7、各种肉类的烤制方法；

8、蔬菜类的烤制方法；

9、鱼的烤制方法；

10、蒜蓉茄子的烤制方法；

11、烧烤工具的介绍。