在国宴中，为了迎合不同国家、不同地区贵宾的口味，国宴菜品当中最讲究特殊制作的就是“调馅”了，它具有芳香四溢、香飘十里、油而不腻、汁水充盈的特点。花式蒸饺、传统水饺、馅饼等，都离不开馅心的制作。独特的调馅工艺和制作流程，绝对让您打开眼界。今天为您带来国宴特制猪肉白菜馅、吮指牛肉馅、羊肉香菜馅、什锦虾肉馅、水果馅，并通过特制万能拌馅香料油、调馅素高汤展现完美的“馅”。
资料描述
01、万能拌馅香料油的制作
02、调馅素高汤的制作
03、五款百搭基础馅的选料、调味和注意事项
04、百搭基础馅的实际运用调制
05、水果如何调拌馅心
06、基础馅的储存与商用方法
声明：本站资源来自会员发布以及互联网公开收集，不代表本站立场，仅限学习交流使用，请遵循相关法律法规，请在下载后24小时内删除。 如有侵权争议、不妥之处请联系本站删除处理！ 请用户仔细辨认内容的真实性，避免上当受骗！
评论(0)