肉汤泡饭技术【视频教程】 第1张

肉汤泡饭技术【视频教程】 第2张

这款肉汤泡饭

简单易复制的做法，最适合外卖。

最大亮点是特制酱油和肉汤制作方法。

1.肉汤泡饭关键是要突出酱香味，

酱油调制比例至关重要；

2.肉汤制作的流程和火候是最关键的，

同时要注意辅料和葱油的调试方法。

肉汤泡饭技术【视频教程】 第3张

     1、调制特制酱油

     2、熬制秘制葱油

     3、炒制辅料的方法

      4、 蒸制米饭的工艺

      5、 制作肉汤的技术

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