资料描述
01、肉类的选择，以及处理方法
02、卤汤的制作
03、菜品的卤制
04、菜品的改刀
05、菜品的摆放
06、和面的流程和配方
07、烙饼技术
08、炒土豆丝
09、卷饼手法
10、煎香肠
11、煎鸡蛋
12、炸鸡柳
13、收摊和菜品的摆放
14、扒炉的日常清理
15、辣椒油
16、秘制酱
17、切黄瓜、葱花
18、卷饼技术文字配方
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