吴山贡鹅
安徽传统名菜
有1000多年历史
色泽清爽、香气浓郁
咸中带鲜，骨中带香
作为健康的滋补类卤味菜品
标准化操作流程
卤水、材料都可大批量预制
多种料包全部数字化称量
老板学会，小工操作
单品开店简直太简单！
资料描述
01、原料数字化配比
02、如何选鹅
03、如何清洗
04、如何排酸
05、如何泡制
06、如何吊汤
07、如何卤制
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